بیشتر مردم شنیده اند که هویج برای چشم خوب است،ام آیا می دانستید غذاهای دیگری که از بینایی محافظت و جلوی بیماری های چشمی را می گیرد چیست؟
سازمان بین المللی چشم و دیگر متخصصین چشم معتقدند فاکتور مهم در سلامت چشم،رژیم غذایی سالم است.محققان در یافته اند مواد مغذی اصلی با ترکیبات آنتی اکسیدانی سودمند می باشد.اینها شامل ترکیبات کاروتنوییدی از قبیل بتا کاروتن،لوتئین و گزانتین ،ویتامین C و E است.روی و اسیدهای چرب امگا 3 که برای سلامتی چشم با اهمیت است، می باشد.
کلینیک چشم مایو(Mayo) و متخصصین تغذیه در ادامه لیستی که شما را کمک کند برای انتخاب غذاهایی که برای سلامتی چشم بهتر است ارائه داده اند :
1- سبزیجات : خربزه،فلفل،بروکلی،سیب زمینی شیرین،اسفناج،نخود فرنگی،کدو تنبل،هویج و برگ چغندر
2- میوه جات: هلو،زغال اخته،پرتقال،نارنگی،انبه،گوجه فرنگی،زردآلو،پاپایا،طالبی،عسلک،آوکادو وگریپ فورت
3- منابع روی :خرچنگ،گوشت بره،بلغور،گوشت گاو بدون چربی،غلات صبحانه غنی شده،لوبیا،گشئت خوک بدون چربی،گوشت تیره مرغ،گندم کامل یا گندم سیاه آرد،دانه کدو تنبل
4- غذاهای غنی امگا 3 :ماهی قزل آلا،شاه ماهی،ماهی تن،ماهی خال مخالی،ماهی قزل آلا رنگین کمان،ماهی ساردین،دانه کتان،گردو انگلیسی،روغن کانولا،دانه های سویا بو داده
علاوه بر این،برای وزن مناسب اهمیت دارد.شروع اضافه وزن یا چاقی خطر ابتلا به دیابت ،فشار خون بالا و بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد.هر کدام از این شرایط ممکن است بتواند به رگ های کوچک ظریف در چشم آسیب بزند و به طور بالقوه باعث کم شدن بینایی گردد.
لیست بالا می تواند نقطه شروعی برای وعده های غذایی سالم چشم باشد.به طور نمونه منو روزانه در اینجا آورده شده:
1- صبحانه شامل غلات با انواع توت ها و گردو
2- نهار سالاد اسپانیایی،پرتقال و قسمتی از گریپ فورت،دانه های کدو و کمی روغن کانولا
3- شام ران مرغ فر پز شده ،سیب زمینی شیرین و بروکلی همراه با گوجه فرنگی تازه و هلوی خشک
Eating for eye health
By Jennifer K. Nelson, R.D., L.D. June 18, 2014