چهارشنبه , ۱۸ تیر ۱۳۹۹
خانه / ۱۳۹۳ / اسفند

بایگانی ماهانه: اسفند ۱۳۹۳

ظرف های خوردنی در مرکز نوآوری تجاری والونی

شهر نَمور در والونی بلژیک و منطقه توسکانی در ایتالیا، دو قطب رسمی خلاقیت در اروپا به شمار می روند. به بیان دیگر، در این مناطق، دانشِ چگونگیِ نوسازی یک صنعت قدیمی را در اختیار داریم. کوشش بر خلق زیست بومی است که به کارآفرینانِ مبتکر، امکان رشد و جهانی …

ادامه نوشته »

زیتون و ریزجلبک

روغن زیتون

حدود پنجاه لیتر آب برای شستن صد کیلو زیتون، قبل از روغن گیری مورد نیاز است. آب باقیمانده، آلوده به سم هایی است که تمیز کردن آن هزینه و زمان طولانی می برد. پژوهشگران در جنوب اسپانیا می خواهند آنرا به شیوه ای سازگار با محیط زیست تمیز کنند و …

ادامه نوشته »

پژوهشهای اروپایی درباره تاثیر رژیم غذایی بر عملکرد ذهنی کودکان

تغذیه خوب به سلامتی کودکان در حال رشد کمک می کند. آیا انتخاب غذای مناسب کودکان را باهوش تر نیز می کند؟ پروژه ای در اتحادیه اروپا در نظر دارد مواد مغذیِ خاصی که بر رشد و عملکرد ذهنی کودکان، نوزادان و نوجوانان تأثیر می گذارند را پیدا کند. دانشکده …

ادامه نوشته »

مبارزه با مواد غذایی تقلبی در اتحادیه اروپا

از مزرعه تا سر سفره غذا، چه چیزی واقعا در غذای ماست؟ با وجود برخی از سختگیرانه ترین استانداردهای سلامت مواد غذایی در جهان؛ رسوایی مربوط به گوشت اسب در سال گذشته، سوالات جدیی در سطح اتحادیه اروپا، در مورد کنترل زنجیره عرضه مواد غذایی ایجاد کرده است. کارل اشلایتر …

ادامه نوشته »

امولسيفايرها در صنعت غذا

در كارخانه استفاده از چربي‌هاي پلاستيكي و امولسيفايرها ممكن است مشكل‌تر باشد زيرا كارگران بايد اين اجزا را از درون ظروف مورد كاربرد به سختي تراشيده و استخراج كنند. امولسيفايرها در صنعت غذا

ادامه نوشته »