دانستنیهای آشپزی

سرو ماهی زنده

سرو ماهی زنده در رستوران های ژاپن (18+)

سرو ماهی زنده در رستوران های ژاپن (18+) سرو ماهی زنده هنوز جزو آداب غذایی برخی از ژاپنی ها است. کشوری که به غنای فرهنگی خود افتخار می کند. هر چند این موضوع ممکن است رقت انگیز و وحشتناک باشد اما متاسفانه سرو ماهی زنده برای برخی غذاهای سنتی از جمله ساشی می، هنوز جزو …

سرو ماهی زنده در رستوران های ژاپن (18+) ادامه مطلب »

کره قالبی قطعه قطعه

کره؛ حیوانی یا گیاهی؟ هر دو یا هیچکدام؟

کره؛ حیوانی یا گیاهی؟ هر دو یا هیچکدام؟کره با اختلاف خوش طعم ترین چربی است که می توان رد رایحه آن را در غذاهای متنوع زد و از آن لذت برد. اگر از شما بپرسند که خوش عطرترین روغن و چربی برای استفاده در غذا و پخت نان و شیرینی و بیسکوییت کدام است، پاسختان …

کره؛ حیوانی یا گیاهی؟ هر دو یا هیچکدام؟ ادامه مطلب »

خواباندن مرغ در آب و نمک و لیمو

تکنیکی که بریانکده را می ترکاند

در این ویدئو تکنیک جالب سوراخ کردن سینه مرغ با دستگاهی ساده برای نرم و ترد و مزه دار کردن داخل بافت مرغ بخصوص سینه که معمولا خشک و بی مزه می ماند را می بینید. این فیلم مربوط به کره جنوبی است و به راحتی می تواند هر بریانکده ای که در کشورمان از آن استفاده کند را بترکاند و مشتریها را به آن سرازیر کند.

مرغ سوخاری برشته

گشتی در آشپزخانه KFC (ویدئو)

گشتی در آشپزخانه KFC (ویدئو): از رموز نهفته در این مکان- که معمولا بخصوص در کشورمان رستورانها تمایلی به نشان دادن آن ندارند- آگاه می شویم.با فود کلینیک همراه باشید در این ویدئوی اختصاصی فود کلینیک با هم سری به آشپزخانه فست فود KFC می زنیم و از رموز نهفته در این مکان- که معمولا …

گشتی در آشپزخانه KFC (ویدئو) ادامه مطلب »