دوشنبه , ۳۱ شهریور ۱۳۹۹
خانه / بایگانی برچسب: ارزش تغذیه ای

بایگانی برچسب: ارزش تغذیه ای

شناسایی ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی از رنگ آنها!

شناسایی ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی از رنگ آنها!

رنگدانه های کاروتنوئیدی برای ما اهیمت دارند اما نمی توانیم آنها را در بدن خود سنتز کنیم، از این رو، به دریافت آنها از مواد غذایی وابسته هستیم. مصرف روزانه حداقل یک وعده سبزیجات برگدار سبز و یک وعده سبزیجات نارنجی رنگ، یکی از توصیه های وزارت بهداشت کانادا است. …

ادامه نوشته »

ارزش افزوده نجومی تراریخته‌ها

ارزش افزوده نجومی تراریخته‌ها

 ارزش افزوده محصولات تراریخته در جهان سالانه ۱۷۰ میلیون دلار و ارزش بذر این محصولات ۱۵ میلیارد دلار است و این در حالی است که اکنون هیچ نوع محصول تراریخته تولید داخل در بازار وجود ندارد و محصولات وارداتی به کشور شامل روغن، سویا، کلزا و ذرت است.

ادامه نوشته »

نقش چای سبز در ارتقاء سطح سلامت جامعه

به گزارش واحد بین‌الملل فودکلینیک و به نقل از Journal of Nutrition؛ غذاهای تغذیه ای و عملگرا آن دسته از غذاهایی هستند که خظر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند و ترکیبات فعال و موثر به طور طبیعی در آن ها موجود می باشد.

ادامه نوشته »

خواص سلامت بخش انار

خواص سلامت بخش انار

به گزارش واحد بین الملل فودکلینیک و به نقل از healthyfoodhouse؛ عادت هاي غذايي در سلامت بشر مهم مي باشند و مصرف آنتي اكسيدان هاي غذايي نظير آنتوسيانين ها، كاروتنوئيدها و تركيبات فنوليك نقش حياتي در محافظت بدن در مقابل تركيبات حاصل از واكنش هاي اكسيداسيون بازي مي كنند. مطالعات …

ادامه نوشته »

روغن تک یاخته: اهمیت و چالش ها

Single cell oil

به گزارش واحد بین الملل فودکلینیک و به نقل از نشریه American Oil Chemists’ Society؛ گسترش منابع جدید روغن با تکیه بر علم بیوتکنولوژی و رشد و سنتز میکروارگانیسم های مفید که دارای مزیت هایی نسبت به روش متداول تولید روغن است، امروزه اهمیت زیادی دارد. مفهوم روغن تک یاخته …

ادامه نوشته »

کدام آجیل برای کدام بیمارها؟

فواید و مضرات آجیل عید

به گزارش فودکلینیک و به نقل از شفا آنلاین،شاید مقایسه بین انواع مغزها چندان درست نباشد، چرا که تقریبا تمام آنها دارای ارزش غذایی مشابهی هستند و همگی می توانند در حجم مساوی، مقادیر نسبتا برابری از منیزیم، سلنیوم، چربی های غیراشباع، منگز، روی، آهن و پروتئین را به بدن …

ادامه نوشته »

میوه‌های خشک جایگزین مناسب تنقلات مضر

میوه‌های خشک جایگزین مناسب تنقلات مضر

به گزارش فود کلینیک و به نقل از شفا آنلاین،دکتر رحمانی متخصص تغذیه گفت: خشک کردن یکی از روش‌های نگهداری میوه‌ها محسوب می‌شود که در قدیم از نور آفتاب و سایر روش‌های فیزیکی استفاده می‌کردند، در حالی که امروزه از روش‌های شیمیایی بهره می‌برند که گاهی این روش‌ها اثرات سوئی …

ادامه نوشته »

تاثیر استفاده از شکلات تلخ بر سلامتی

تاثیر شکلات تلخ بر سلامتی

به گزارش واحد بین الملل فودکلینیک و به نقل از European Heart ؛ امروزه به دلیل افزایش آگاهی های تغذیه ای و تغییر نگرش مردم در جوامع مختلف، غذاهایی که سلامتی را ارتقاء داده و خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش دهند بسیار مورد توجه می باشند. یکی از …

ادامه نوشته »

خواص سلامت بخش سیب زمینی

سیب زمینی

به گزارش واحد بین الملل فودکلینیک و به نقل از پایگاه اینترنتی Critical Reviews in Food Science and Nutrition؛ امروزه تقاضا براي غذاهايي كه علاوه بر تأمين مواد مغذي پايه، داراي اثرات سودمندي بر سلامتي هستند رو به افزايش مي باشد. نمونه اي از اين غذاها، سيب زميني مي باشد …

ادامه نوشته »