جمعه , ۴ مهر ۱۳۹۹
خانه / بایگانی برچسب: اسیدهای چرب

بایگانی برچسب: اسیدهای چرب

بررسی میزان اسیدهای چرب ترانس در فرآورده های غذایی ایران

بررسی میزان اسیدهای چرب ترانس در فرآورده های غذایی ایران

بر اساس گزارش فودکلینیک و به نقل از مطالعه منتشر شده در فصلنامه علوم و فناوری های نوین غذایی؛ چربی دریافت شده از طریق مواد غذایی بخشی از نیاز روزانه انسان است که به عنوان یک منبع انرژى و فراهم کننده اسیدهاى چرب ضرورى و ویتامین هاى محلول در چربى …

ادامه نوشته »

روغن تک یاخته: اهمیت و چالش ها

Single cell oil

به گزارش واحد بین الملل فودکلینیک و به نقل از نشریه American Oil Chemists’ Society؛ گسترش منابع جدید روغن با تکیه بر علم بیوتکنولوژی و رشد و سنتز میکروارگانیسم های مفید که دارای مزیت هایی نسبت به روش متداول تولید روغن است، امروزه اهمیت زیادی دارد. مفهوم روغن تک یاخته …

ادامه نوشته »

این غذا به مقابله با افسردگی کمک می‌کند

افسردگی

به گزارش فودکلینیک و به نقل از مهر؛  مطالعه اخیر محققان نشان می دهد که چربی سالم موجود در ماهی های چرب نظیر سالمون و قزل آلا، ماهی تن، خال مخالی و شاه ماهی می تواند به مقابله با افسردگی کمک کند. محققان دانشگاه آمستردام هلند دریافته اند که ارتباط …

ادامه نوشته »

راهی خوراکی برای کاهش احتمال ابتلا به سرطان سینه

امگا 3

به گزارش فودکلینیک و به نقل از مهر؛ طبق یک تحقیق جدید، مواد غذایی غنی از اسیدهای چرب اُمگا ۳ موجب کاهش ریسک سرطان سینه در زنان در دوره یائسگی و زنان چاق می شود. مطالعه محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا نشان می دهد افزایش سطح اُمگا ۳ در خون با …

ادامه نوشته »

میزان امگا 3 در محصولات لبنی و گوشتی ارگانیک

محصولات گوشتی و لبنی ارگانیک

  به گزارش واحد بین‌الملل فودکلینیک؛ محصولات گوشتی و لبنی ارگانیک بر اساس مطالعات مروری متا-آنالیز دارای مقادیر بالاتر از اسیدهای چرب امگا 3 هستند اما متخصصین دریافته اند که این مقدار به اندازه ای کم می باشد که در واقع تاثیری بر رژیم غذایی ندارد.

ادامه نوشته »