چهارشنبه , ۶ مرداد ۱۴۰۰
خانه / بایگانی برچسب: افزودنی

بایگانی برچسب: افزودنی

راهکارهای جایگزینی مخمر با جوش شیرین اعلام شد/ دولت حمایت کند، افزودنی های غیر مجاز حذف می شود

راهکارهای جایگزینی مخمر با جوش شیرین اعلام شد/ دولت حمایت کند، افزودنی های غیر مجاز حذف می شود

نایب‌رئیس انجمن و فنون غلات اصفهان و طراح پروژه بهینه‌سازی نان‌های سنتی کشور، امروز در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) درباره علت مصرف جوش شیرین در نان گفت: جلوگیری از سفت و لاستیکی شدن نان، ایجاد تاول‌های ریز و زیبا روی نان، تسریع در به‌عمل‌آوری کاذب تخمیر، ارزانی …

ادامه نوشته »

ریبیانا (Rebiana)، ترکیبی نوین در صنعت شیرین کننده های غذایی

Rebiana

به گزارش واحد بین الملل فودکلینیک و به نقل از cfsan.fda ؛ تحقیقات آزمایشگاهی در ارتباط با شیرین کننده ها و افزودنی های غذایی یک رشته قوی مطالعاتی شده است. تمایل فزاینده ای به سمت افزودنی های طبیعی تر و ارگانیک وجود دارد. جایگزین های شکر ترکیباتی هستند که مثل …

ادامه نوشته »

بررسی فعالیت ضد میکروبی Essential oils در مواد غذایی

روغن های اسانسی

  مقدمه روند رو به رشد جمعیت جهان تامین غذا را به عنوان یکی ازمهمترین مسائل روز دنیا مطرح کرده است.دراین راستا علوم غذایی و فناوری های مرتبط با آن جایگاه ویژه ای یافته و تاثیرشان در رفع معضل غذا امری انکار ناپذیر تلقی می شود. روشهای نگهداری مواد غذایی ضمن حفط کیفیت …

ادامه نوشته »

تا اطلاع ثانوی از خرید پنیر این شرکت غذایی خودداری کنید

پنیر پارمسان

به گزارش فودکلینیک و به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ اگر شما هم از طرفداران استفاده از پنیر در غذاهای خود هستید بی‌شک اسم پنیر پارمسان را بارها شنیده اید و به دفعات از آن استفاده کرده‌اید. پارمسان پنیری ایتالیایی است و در بسیاری از کشورها طرفدارن بسیاری دارد. تحقیقات …

ادامه نوشته »

ممنوعیت مصرف هفت افزودنی سرطان زا در غذها توسط FDA

اف دی ای به درخواست سازمان منابع طبیعی آمریکا در صدد حذف ۷ افزودنی که احتمال بروز سرطان را در انسان و شاید حیوانات افزایش می دهد برآمده است. اف دی ای در سال ۱۹۶۴ بدون درنظر گرفتن هیچ محدودیتی مصرف این ۷ افزودنی را در صنایع غذایی بلامانع علام …

ادامه نوشته »

تولیدکنندگان افزودنی‌های مجاز خوراکی خواستار منطقی شدن تعرفه واردات هستند

دبیر انجمن تولیدکنندگان افزودنی‌های صنایع غذایی گفت: متأسفانه غیرمنطقی بودن تعرفه واردات افزودنی‌های مجاز خوراکی منجر به واردات ارقام قابل ملاحظه‌ای از این مواد شده در حالی که امکان تولید آن وجود دارد.

ادامه نوشته »