بایگانی برچسب: افزودنی

نایب‌رئیس انجمن و فنون غلات اصفهان و طراح پروژه بهینه‌سازی نان‌های سنتی کشور، امروز در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) درباره علت مصرف جوش شیرین در نان گفت: جلوگیری از سفت و لاستیکی شدن نان، ایجاد تاول‌های ریز و زیبا روی نان، تسریع در به‌عمل‌آوری کاذب تخمیر، ارزانی …

برخی مواد غذایی و خوراکی‌ها حاوی رنگ‌های مصنوعی هستند که مصرف آن‌ها توصیه نمی‌شود.

به گزارش واحد بین الملل فودکلینیک و به نقل از cfsan.fda ؛ تحقیقات آزمایشگاهی در ارتباط با شیرین کننده ها و افزودنی های غذایی یک رشته قوی مطالعاتی شده است. تمایل فزاینده ای به سمت افزودنی های طبیعی تر و ارگانیک وجود دارد. جایگزین های شکر ترکیباتی هستند که مثل …

  مقدمه روند رو به رشد جمعیت جهان تامین غذا را به عنوان یکی ازمهمترین مسائل روز دنیا مطرح کرده است.دراین راستا علوم غذایی و فناوری های مرتبط با آن جایگاه ویژه ای یافته و تاثیرشان در رفع معضل غذا امری انکار ناپذیر تلقی می شود. روشهای نگهداری مواد غذایی ضمن حفط کیفیت …

به گزارش فودکلینیک و به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ اگر شما هم از طرفداران استفاده از پنیر در غذاهای خود هستید بی‌شک اسم پنیر پارمسان را بارها شنیده اید و به دفعات از آن استفاده کرده‌اید. پارمسان پنیری ایتالیایی است و در بسیاری از کشورها طرفدارن بسیاری دارد. تحقیقات …

اف دی ای به درخواست سازمان منابع طبیعی آمریکا در صدد حذف ۷ افزودنی که احتمال بروز سرطان را در انسان و شاید حیوانات افزایش می دهد برآمده است. اف دی ای در سال ۱۹۶۴ بدون درنظر گرفتن هیچ محدودیتی مصرف این ۷ افزودنی را در صنایع غذایی بلامانع علام …

دبیر انجمن تولیدکنندگان افزودنی‌های صنایع غذایی گفت: متأسفانه غیرمنطقی بودن تعرفه واردات افزودنی‌های مجاز خوراکی منجر به واردات ارقام قابل ملاحظه‌ای از این مواد شده در حالی که امکان تولید آن وجود دارد.