جمعه , ۳ بهمن ۱۳۹۹
خانه / بایگانی برچسب: ایمنی مواد غذایی

بایگانی برچسب: ایمنی مواد غذایی

استفاده از ازون برای بهبود ایمنی میوه ها و سبزیجات تازه

ازون می تواند جایگزین عوامل ضد عفونی کننده سنتی مانند کلر شود و مزایای دیگری در شستشو ، ضد عفونی و انبار کردن محصولات فراهم کند. در سالهای اخیر ایمنی میوه و سبزیجات و بخصوص روشهای مداخله برای کاهش و ازبین بردن پاتوژنهای انسانی حاصل از محصولات تازه بطور فزاینده ای …

ادامه نوشته »

سرنوشت یک قانون

  برابر بند  “ت” قانون برنامه ششم توسعه:   وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی موظف است؛ با همکاری وزارت جهاد کشاورزی مقدار مجاز سموم باقیمانده در مواد غذایی و فرآورده های غذایی و نیز مصرف کود شیمیایی را برای محصولات مذکور مشخص نماید و عرضه محصولاتی که به صورت غیر …

ادامه نوشته »

تمرکز روی مواد غذایی منجمد: نکات مربوط به کیفیت مواد غذایی و ایمنی

April 23, 2020 • By Linda L. Leake, MS با توجه به سرمازدگی های زمستانی ، مصرف کنندگان در آب و هوای سرد قرن ها بی شماری ،غذا را منجمد کرده اند. انجماد مکانیکی مواد غذایی به دهه ۱۸۶۰ میلادی می رسد ، توماس مورت (۱۸۷۸-۱۸۱۶) ، اولین آثار انجماد …

ادامه نوشته »

Covid-19 بازار حمایت از سیستم ایمنی را تقویت می کند

به گزارش فود کلینیک شیوع کورنا  ویروس جدید عوارض جانبی غیر منتظره ای داشته است ، از جمله افزایش فروش برای تولید کنندگان مواد غذایی و مکمل های ایمنی متمرکز – اگرچه هیچ مدرکی مبنی بر محافظت در برابر خود ویروس وجود ندارد. بازار کالاهایی که از سیستم ایمنی بدن …

ادامه نوشته »

تجدید نظر در مورد ایمنی مواد غذایی – کاهش خطر از طریق بسته بندی مواد غذایی

به گزارش فودکلینیک با گسترش کرونا ویروس استفاده از ظرفیت های آموزشی مجازی در حال گسترش است . صنعت fresh cut  هنگام محافظت از مصرف کنندگان در برابر پاتوژن های ناشی از مواد غذایی با چالش های بسیاری روبرو است. در حالی که عملیات فعلی در گیاهان برای کاهش این …

ادامه نوشته »

چهار روش برتر برای آزمایش گوشت

بازار مرغ تعریفی ندارد / بحران کرونا عامل اصلی زیان مرغداران

April 2, 2020 • By Christine Alvarado, PhD ترجمه : فود کلینیک گواهینامه های بازرسی محصول ، نمونه برداری از سواب ، گواهینامه های تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) ، تست های تازه بودن ، ممیزی های بهداشتی و موارد دیگر – در سیستم های تولید …

ادامه نوشته »

باقیمانده سموم دفع آفات در مواد غذایی:

آفات نباتی سالانه موجب از بین رفتن میلیونها تن محصولات کشاورزی می شوند. از بین رفتن این محصولات برای کشاورزان به معنای خسارات مالی شدید است. به همین دلیل در عصر حاضر با توسعه علوم، استفاده از سم یا آفتکش برای مقابله با آفات نباتی و پیشگیری از تخریب محصولات …

ادامه نوشته »

نگاهی به فن آوری های جدید در قابلیت ردیابی

By Lori Valigra ترجمه :فودکلینیک ایمن سازی مواد غذایی با بهبود قابلیت ردیابی ، در دستور کارگروه های، دولت و صنعت برای سال ۲۰۲۰  است. دلایلی که احتمالاً جای تعجب ندارد: مقامات بهداشت شش هفته طول کشیدند تا منبع شیوع E. coli در کاهو پیچ را در سال ۲۰۱۸ ردیابی کنند. …

ادامه نوشته »

عدم رعایت بهداشت کار ، بزرگترین خطرات را به زنجیره تأمین مواد غذایی وارد می کند.

 به گزارش فود کلینک با بالاگرفتن شیوع ویروس کرونا سازمان غذا و دارو آمریکا در حال به روزرسانی دستورالمل های نطارتی خویش است که آخرین آن در زیر آمده است : به روزرسانی ۱۹-COVID : بهداشت نیروی کار ، عدم حضور ، بزرگترین خطرات را به زنجیره تأمین مواد غذاییایالت متحده …

ادامه نوشته »

۱۰۰ شرکت برتر مواد غذایی و آشامیدنی ۲۰۱۹

به گزارش فود کلینیک یش از نیمی از رتبه ۱۰۰ شرکت برتر تغییر ، اما نستله شماره ۱ را در اختیار دارد   مهندسی مواد غذایی لیست سالانه خود را از ۱۰۰ شرکت برتر مواد غذایی و آشامیدنی جهان منتشر می کند. در ادامه بخوانید تا دریابید که کدام شرکتها …

ادامه نوشته »