چهارشنبه , ۱۸ تیر ۱۳۹۹
خانه / بایگانی برچسب: بهداشت

بایگانی برچسب: بهداشت

استفاده از ازون برای بهبود ایمنی میوه ها و سبزیجات تازه

ازون می تواند جایگزین عوامل ضد عفونی کننده سنتی مانند کلر شود و مزایای دیگری در شستشو ، ضد عفونی و انبار کردن محصولات فراهم کند. در سالهای اخیر ایمنی میوه و سبزیجات و بخصوص روشهای مداخله برای کاهش و ازبین بردن پاتوژنهای انسانی حاصل از محصولات تازه بطور فزاینده ای …

ادامه نوشته »

بقایای آفت کش ها در مواد غذایی

سازمان جهانی بهداشت

حقایق کلیدی • از آفت کش ها برای محافظت از محصولات زراعی در برابر حشرات، علف هایهرز، قارچها و سایر آفات استفاده می شود . • آفت کش ها به طور بالقوه برای انسان سمی هستند و بسته به کمیت و روشهایی که فرد در معرض آن قرار می گیرد، …

ادامه نوشته »

سرنوشت یک قانون

  برابر بند  “ت” قانون برنامه ششم توسعه:   وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی موظف است؛ با همکاری وزارت جهاد کشاورزی مقدار مجاز سموم باقیمانده در مواد غذایی و فرآورده های غذایی و نیز مصرف کود شیمیایی را برای محصولات مذکور مشخص نماید و عرضه محصولاتی که به صورت غیر …

ادامه نوشته »

آغاز به کار رستوران ها بعد از عید فطر

رییس اتحادیه صنف دارندگان رستوران و سلف سرویس های تهران از آغاز به کار رستوران ها بعد از عید فطر خبرداد. سید علی اصغر میرابراهیمی در گفت وگو با ایسنا با بیان اینکه ستاد ملی مقابله با کرونا اعلام کرده است که رستوران های می توانند بعد از عید فطر …

ادامه نوشته »

اوکراتوکسین A در مواد غذایی: خطرات بهداشت عمومی ارزیابی می شود

به گزارش فود کلینیک : EFSA نظر علمی را در مورد خطرات بهداشت عمومی مربوط به وجود اوکراتوکسین(A (OTA در مواد غذایی منتشر کرده است – مایکوتوکسین که به طور طبیعی توسط قالب هایی تولید می شود که می توان در انواع مواد غذایی از جمله غلات ، گوشتهای نگه …

ادامه نوشته »

تمرکز روی مواد غذایی منجمد: نکات مربوط به کیفیت مواد غذایی و ایمنی

April 23, 2020 • By Linda L. Leake, MS با توجه به سرمازدگی های زمستانی ، مصرف کنندگان در آب و هوای سرد قرن ها بی شماری ،غذا را منجمد کرده اند. انجماد مکانیکی مواد غذایی به دهه ۱۸۶۰ میلادی می رسد ، توماس مورت (۱۸۷۸-۱۸۱۶) ، اولین آثار انجماد …

ادامه نوشته »

اصول بهداشت نان در دوران کرونا

اصول بهداشت نان در دوران کرونا

براساس دستورالعمل حاوی نکات بهداشتی ابلاغ شده از سوی وزارت بهداشت، برای پیشگیری از انتقال ویروس کرونا از طریق نان به این نکات دقت کنید:اغلب نان‌های مصرفی در کشور از انواع سنتی است که در نانوایی‌ها طبخ و عرضه می‌شو‌د. نان‌های صنعتی به صورت بسته‌بندی‌شده در کارخانجات تولید می‌شوند و …

ادامه نوشته »

برنامه شتاب درمان کرونا ویروس

توسط: استفان م. هان ، دکتری ، کمیسر مواد غذایی و داروها ، پیتر مارکز ، دکترا ، دکتری ، مدیر مرکز ارزیابی بیولوژیک و تحقیقات بیولوژیک و جنت وودکاک ، M.D. ، مدیر مرکز ارزیابی و تحقیقات دارویی بیماری همه گیر کروناویروس (COVID-19) یک رویداد بی سابقه در تاریخ …

ادامه نوشته »

لیستریا در سبزیجات منجمد: چگونه می توان خطرات را کاهش داد

به گزارش فود کلینیک EFSA خطرات مربوط به سلامتی عمومی را از طریق آلوده شدن سبزیجات به لیستریا که در مدت زمان کوتاهی در آب داغ یا بخار آب خرد شده اند – قبل از یخ زدن آنها ارزیابی کرده است. آنها نتیجه می گیرند که خطرات مرتبط با مصرف …

ادامه نوشته »

Coronavirus (COVID-19) Update: Serological Tests

For Immediate Release: April 07, 2020 Statement From: Commissioner of Food and Drugs – Food and Drug Administration Stephen M. Hahn M.D. تست های سرولوژیکی هنگامی که بدن به عفونت خاص مانند COVID-19 پاسخ می دهد ، میزان آنتی بادی یا پروتئین موجود در خون را اندازه می گیرد. به …

ادامه نوشته »