بایگانی برچسب: شیرین کننده

مطالعات جدید نشان می دهد شیرین کننده های مصنوعی اشتها را افزایش می دهد و عامل اصلی گرسنگی کاذب هستند.

حتما شما هم این پیام را در تلگرام دیده‌اید؛ خوردن پاستیل به‌دلیل داشتن زایلیتول (نوعی ماده جایگزین قند) در پیشگیری از پوسیدگی دندان موثر است. زایلیتول یا گزیلتول در واقع قند الکلی حاصل از گزیلوز است که در برخی مواد غذایی به‌عنوان شیرین‌کننده مصرف می‌شود. این قند سبب افزایش ترشح …

به گزارش واحد بین الملل فود کلینیک؛ سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا (FDA) شیرین کننده نسل جدید شرکت Cargill با نام EverSweet را به عنوان ماده ای GRAS در نظر گرفته و استفاده از آن در مواد غذایی و نوشیدنی را تائید است.

به گزارش واحد بین‌الملل فودکلینیک و به نقل از یک مطالعه منتشر شده در of Nutrition Sciences & Food Technology؛ نوشيدني هاي انرژي زا اولين بار در دهه 1960 در اروپا و آسيا در پاسخ به نياز مكمل رژيمي افزايش دهنده انرژي پديد آمد. نوشيدني هاي انرژي زا به نوشيدني …

مثل بسیاری از وکنشهای شیمیایی، هیدرولیز و حلقه سازی آسپارتام در دمای بالاتر سریعتر انجام می شود. از آنجایی که دو شیرین کننده آسپارتام و آسه سولفام k دارای سینرژی در طعم هستند و در عین حال آسه سولفام k دارای مقاومت دمایی مطلوبی است در این بررسی اثر استفاده …