چهارشنبه , ۱۹ مرداد ۱۴۰۱
خانه / بایگانی برچسب: شیرین کننده

بایگانی برچسب: شیرین کننده

چند نکته درباره یک پاستیل

پاستیل

حتما شما هم این پیام را در تلگرام دیده‌اید؛ خوردن پاستیل به‌دلیل داشتن زایلیتول (نوعی ماده جایگزین قند) در پیشگیری از پوسیدگی دندان موثر است. زایلیتول یا گزیلتول در واقع قند الکلی حاصل از گزیلوز است که در برخی مواد غذایی به‌عنوان شیرین‌کننده مصرف می‌شود. این قند سبب افزایش ترشح …

ادامه نوشته »

صدور نشان GRAS برای نسل جدید شیرین کننده ها توسط FDA

صدور نشان GRAS برای نسل جدید شیرین کننده ها توسط FDA

به گزارش واحد بین الملل فود کلینیک؛ سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا (FDA) شیرین کننده نسل جدید شرکت Cargill با نام EverSweet را به عنوان ماده ای GRAS در نظر گرفته و استفاده از آن در مواد غذایی و نوشیدنی را تائید است.

ادامه نوشته »

ترکیبات موجود در نوشیدنی های انرژی زا

نوشیدنی انرژی زا

به گزارش واحد بین‌الملل فودکلینیک و به نقل از یک مطالعه منتشر شده در of Nutrition Sciences & Food Technology؛ نوشيدني هاي انرژي زا اولين بار در دهه 1960 در اروپا و آسيا در پاسخ به نياز مكمل رژيمي افزايش دهنده انرژي پديد آمد. نوشيدني هاي انرژي زا به نوشيدني …

ادامه نوشته »

بررسی اثر استفاده از مخلوط دو شیرین کننده آسه سولفام K و آسپارتام بر مقاومت دمایی آسپارتام در نوشابه

نوشابه گازدار

مثل بسیاری از وکنشهای شیمیایی، هیدرولیز و حلقه سازی آسپارتام در دمای بالاتر سریعتر انجام می شود. از آنجایی که دو شیرین کننده آسپارتام و آسه سولفام k دارای سینرژی در طعم هستند و در عین حال آسه سولفام k دارای مقاومت دمایی مطلوبی است در این بررسی اثر استفاده …

ادامه نوشته »