چهارشنبه , ۱۹ مرداد ۱۴۰۱
خانه / بایگانی برچسب: غذای سرخ شده

بایگانی برچسب: غذای سرخ شده

مواد غذايي كه ظاهر شما رو خسته نشان مي دهد

به گزارش ایلنا، برخی روزها باوجود استراحت کافی صورت خسته‌ای داریم. علت این خستگی به غذایی که مصرف می‌کنیم، بستگی دارد . نمک: میزان نمکی که بدن به آن نیاز دارد محدود است و بیشتر از میزان توصیه شده می‌تواند برای بدن مضر باشد. مصرف غذای شور ظاهر صورت را …

ادامه نوشته »

دمای روغن سرخ کردنی نباید از ۱۸۰ درجه بیشتر شود

دمای روغن سرخ کردنی نباید از ۱۸۰ درجه بیشتر شود

به گزارش فود کلینیک و به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ دکتر حسین رستگار، اظهار کرد: یکی از سریع ترین، قدیمی ترین و راحت ترین روش های پخت و پز روش سرخ کردن است، چرا که با استفاده از حرارت دادن روغن ها و چربی های خوراکی به راحتی می …

ادامه نوشته »

تغییرات مقدار روغن جذب شده در سرخ کردن عمیق

به گزارش واحد بین الملل فودکلینیک؛ یک مقاله منتشر شده در مجله Food Science به مطالعه تغییرات غذا و ریز ساختار آن در طی سرخ کردن پرداخته است. محققین دانشگاه ایلینویز به بررسی مقدار جذب روغن طی سرخ کردن و نحوه توزیع آن در ماده غذایی پرداخته اند. در طی …

ادامه نوشته »

روش‌هایی برای کاهش عوارض غذاهای سرخ شده

کاهش عوارض غذاهای سرخ شده

برای کاهش عوارض مواد غذایی سرخ شده از چه روش های خوراکی باید کمک بگیریم و توصیه ها و ترفندهای سرآشپزها در این زمینه چیست آن ها با چه روش هایی از جذب بیشتر روغن به مواد خوراکی کمک می کنند؟ …     به گزارش فود کلینیک و به …

ادامه نوشته »