استفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز نزدیک برای تشخیص آکریلامید

استفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز نزدیک برای تشخیص آکریلامید

به گزارش واحد بین الملل فود کلینیک؛ محققین سرویس تحقیقات کشاورزی سازمان کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA ARS) در حال کار برای کاهش ماده سرطان زای آکریلامید و همچنین حفظ مواد ارتقا دهنده سلامت در مواد غذایی هستند. در این مرکز یک تیم به سرپرستی سوزان جاننینگزمیر یک روش جدید را برای تخمین سریع میزان …

استفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز نزدیک برای تشخیص آکریلامید ادامه مطلب »