پنج شنبه , ۲۷ مهر ۱۳۹۶
خانه / بایگانی برچسب: NMR

بایگانی برچسب: NMR

تاثیر چربی و فیتوسترول ها بر اکسیداسیون حرارتی مارگارین در دمای بالا

مارگارین

بر اساس گزارش واحد فنی و تحقیقات انجمن صنفی صنایع روغن نباتی، در مقاله منتشر شده درنشریه INFROM در فوریه 2016 محققان به بررسی اثر غلظت چربی ها و فیتوسترول ها بر مارگارین تحت شرایط اکسیداسیون حرارتی پرداختند برای این منظورمارگارینهایی با ترکیب تری گلیسیریدی مشابه اما غلظتهای متفاوت چربی …

ادامه نوشته »