بایگانی اخبار

اخبار

گزارشی تکان دهنده از کوچک شدن سفره غذایمان طی 15 سال

گزارشی تکان دهنده از کوچک شدن سفره غذایمان طی 15 سال/ بنا به گزارشی تحلیلی که مجله تحلیلی دقیقه به قلم زهرا اسماعیلی با استفاده از داده‌های بودجه خانوار مرکز آمار ایران منتشر نموده، تحولات مربوط به سبد غذایی ایرانیان را در یک بازه‌ ۱۵ ساله از سال ۱۳۸۵ تا ۱۴۰۰ موید این حقیقت است که …

گزارشی تکان دهنده از کوچک شدن سفره غذایمان طی 15 سال ادامه مطلب »

ادامه موج اعتراضی صنعت روغن به بیلبوردهای بحث برانگیز شهرداری

در ادامه موج اعتراضی صنعت روغن به بیلبوردهای بحث برانگیز شهرداری دیروز خطوط ارتباطی فود کلینیک مملو از پیامهای گلایه آمیز فعالان این صنعت بود. به دنبال انتشار یادداشت دیروز فود کلینیک در خصوص بیلبوردهای به اصطلاح فرهنگی شهرداری تهران با موضوع مصرف روغن (اینجا بخوانید)، موجی از اعتراض فعالان و متخصصان این صنعت ایجاد …

ادامه موج اعتراضی صنعت روغن به بیلبوردهای بحث برانگیز شهرداری ادامه مطلب »

شهرداری تهران و ضربه به صنعت روغن به بهانه سلامتی+ویدئو

مهدی ناظری/ فود کلینیک چند روزی است که سازمان زیبا سازی شهرداری تهران بنرهایی به مناسبت هفته سلامت در سطح شهر تهران با عنوان حال خوب زندگی برپا نموده که به نظر می رسد بیشتر از سلامت جامعه، تهدید صنعت روغن را نشانه رفته است. ویدیوی بنر بحث برانگیز شهرداری در هفته سلامت در یکی …

شهرداری تهران و ضربه به صنعت روغن به بهانه سلامتی+ویدئو ادامه مطلب »

روغن پالم سالم تر از کره است!

روغن پالم سالم تر از کره است! این جمله هر چند باور منفی اکثریت جامعه را در خصوص مضرات روغن پالم به چالش می کشد، اما اگر از زبان یک محقق عالیرتبه دانشگاه هاروارد گفته شود، به طور قطع قابل تامل و پذیرش است. دکتر سلست راب نیکلسون، MD، دانشیار پزشکی در دانشکده پزشکی هاروارد، …

روغن پالم سالم تر از کره است! ادامه مطلب »

کره قالبی قطعه قطعه

کره؛ حیوانی یا گیاهی؟ هر دو یا هیچکدام؟

کره؛ حیوانی یا گیاهی؟ هر دو یا هیچکدام؟کره با اختلاف خوش طعم ترین چربی است که می توان رد رایحه آن را در غذاهای متنوع زد و از آن لذت برد. اگر از شما بپرسند که خوش عطرترین روغن و چربی برای استفاده در غذا و پخت نان و شیرینی و بیسکوییت کدام است، پاسختان …

کره؛ حیوانی یا گیاهی؟ هر دو یا هیچکدام؟ ادامه مطلب »

تأثیرتغییرات اقلیمی بر کشاورزی اروپا

تأثیرتغییرات اقلیمی بر کشاورزی اروپا: یورونیوز به این مسأله می‌پردازد که کشاورزان چطور می‌توانند خود را با تغییرات آب‌وهوایی هماهنگ کنند. >>> فقط در اینجا به سلاح قدرت برای موفقیت در دنیای غذا مسلح شو! <<< این برنامهٔ تغییرات آب‌وهوایی از‌ یورونیوز به این مسأله می‌پردازد که کشاورزان چطور می‌توانند خود را با تغییرات آب‌وهوایی …

تأثیرتغییرات اقلیمی بر کشاورزی اروپا ادامه مطلب »

سازمان جهانی بهداشت

بقایای آفت کش ها در مواد غذایی

بقایای آفت کش ها در مواد غذایی از آفت کش ها برای محافظت از محصولات زراعی در برابر حشرات، علف هایهرز، قارچها و سایر آفات استفاده می شود . >>> فقط دراینجا به اسلحه قدرت در صنعت و کسب و کارغذا مسلح شوید! <<< حقایق کلیدی • از آفت کش ها برای محافظت از محصولات …

بقایای آفت کش ها در مواد غذایی ادامه مطلب »

جایگزین کننده چربی شرکت Epogee تاییدیه GRAS دیگری بدست می آورد

جایگزین کننده چربی شرکت Epogee تاییدیه GRAS دیگری بدست می آورد/دسته های محصولا ت جدید ی که EPG برای آنها دارای تأیید GRAS است را در زیر می خوانید   بنا به گزارش فود کلینیک   EPG ،که یک چربی جایگزین از شرکت Epogee است ، تأییدGRAS را برای چندین دسته کالایی دیگر دریافت کرده است …

جایگزین کننده چربی شرکت Epogee تاییدیه GRAS دیگری بدست می آورد ادامه مطلب »

نقش بافت در توسعه و موفقیت تولیدات غذایی

نقش بافت در توسعه و موفقیت تولیدات غذایی/ بافت نقش مهمی در ترجیحات و اولویت های مصرف کننده ایفا می کند: مقاله کارن ناکای از فودتکنولوژی   ترجمه : فود کلینیک                                                  …

نقش بافت در توسعه و موفقیت تولیدات غذایی ادامه مطلب »

کاهش ۲۰ درصدی قیمت میوه‌ های نوبرانه در راه است

کاهش ۲۰ درصدی قیمت میوه‌ های نوبرانه در راه است

دارایی نژاد گفت: با توجه به فراوانی تولید محصولات باغی پیش‌بینی می‌شود که از ۲۰ خرداد قیمت میوه‌های نوبرانه ۲۰ درصد کاهش یابد. مصطفی دارایی نژاد رئیس اتحادیه بارفروشان میدان مرکزی میوه و تره بار در گفت‌وگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، از رونق بازار میوه و صیفی خبر داد و گفت: با …

کاهش ۲۰ درصدی قیمت میوه‌ های نوبرانه در راه است ادامه مطلب »