اوزون برای ایمنی میوه ها و سبزیجات جایگزین عوامل ضد عفونی کننده سنتی مزایای دیگری در شستشو ، ضد عفونی و انبار کردن محصولات فراهم می کند. >>> فقط در اینجا به سلاح قدرت برای موفقیت در دنیای غذا مسلح شو! <<< ازون می تواند جایگزین عوامل ضد عفونی کننده سنتی مانند کلر شود و مزایای …
سرنوشت یک قانون/کشاورزان در ایران نه تنها با علم و آگاهی سم مصرف نمی‌کنند بلکه اطلاعات لازم را ندارند و حاضر نیستند قانونمند عمل کنند. برابر بند “ت” قانون برنامه ششم توسعه: وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی موظف است؛ با همکاری وزارت جهاد کشاورزی مقدار مجاز سموم باقیمانده در مواد غذایی و …
نقش بافت در توسعه و موفقیت تولیدات غذایی/ بافت نقش مهمی در ترجیحات و اولویت های مصرف کننده ایفا می کند: مقاله کارن ناکای از فودتکنولوژی ترجمه : فود کلینیک …
نوشته شده توسط :Barb Stuckey مترجم : لیلا سلیمی پس از به اشتراک گذاشتن دیدگاه ما درباره تغییرات بزرگ و شگفت انگیز درزمینه نوآوری های مواد غذایی و خدمات مربوطه ، در این مقاله تمرکز ما بر روی نوآوری های مبتکرانه ماتسون خواهد بود که برای غذاهای مصرفی و نوشیدنی های داغ مورد استفاده قرار …
April 23, 2020 • By Linda L. Leake, MS با توجه به سرمازدگی های زمستانی ، مصرف کنندگان در آب و هوای سرد قرن ها بی شماری ،غذا را منجمد کرده اند. انجماد مکانیکی مواد غذایی به دهه ۱۸۶۰ میلادی می رسد ، توماس مورت (۱۸۷۸-۱۸۱۶) ، اولین آثار انجماد تجاری را در دارلینگ بندرگاه …
تمرکز روی مواد غذایی منجمد: نکات مربوط به کیفیت مواد غذایی و ایمنی ادامه مطلب »
۰۷ مه ۲۰۲۰ ، رم – به گزارش فود کلینیک :قیمت کالاهای جهانی مواد غذایی در ماه آوریل برای سومین ماه متوالی کاهش یافت ، زیرا اثرات اقتصادی و لجستیکی بیماری همه گیر COVID-19 منجر به انقباض قابل توجه تقاضای بسیاری از کالاها شد. شاخص قیمت مواد غذایی FAO ، که قیمت های بین المللی …
قیمت جهانی کالاهای جهانی در ماه آوریل کاهش می شود ادامه مطلب »
درک چگونگی نوسان ترکیبات موجود در فلفل های قرمز هنگام رسیدن ممکن است بینشی جدیددر تولید مواد غذایی ایجاد کند به گزارش فود کلینیک تحقیقات جدید در مورد تجمع کپسایسینوئیدها و کپسینوئیدها در فلفل های فلفل قرمز در حین رسیدن ممکن است بینشی جدیددر تولید مواد غذایی ایجاد کند. تحقیقات جدید در مورد تجمع دو …
درک چگونگی نوسان ترکیبات موجود در فلفل های قرمز هنگام رسیدن ادامه مطلب »
پیشرفت های جدید در بیوتکنولوژی/به گزارش فود کلینیک مهندسی ژنتیک یا تغییر ساختار ژنتیکی یک ارگانیسم یک زمینه علمی به سرعت در حال توسعه است. به گزارش فود کلینیک مهندسی ژنتیک ، فرایندی که ساختار ژنتیکی یک ارگانیسم را با اصلاح ، حذف یا معرفی DNA تغییر می دهد ، یک زمینه علمی به سرعت …
ترجمه : فود کلینیک COVID-19 ، بیماری شیوع شده توسط coronavirus SARS-nCoV-2 ، به سرعت در شش قاره گسترش یافته است و باعث ایجاد اورژانس بهداشت عمومی در بیش از ۳۰ کشور آسیا و اروپا شده است. در ۱۱ مارس ۲۰۲۰ ، سازمان بهداشت جهانی (WHO) شیوع بیماری کوروی ویروس را که به سرعت در …
به گزارش فود کلینیک( European Food Safety Authority (EFSA راهنمایی های تکمیلی در مورد حساسیت به منظور تقویت بیشتر ارزیابی ریسک از گیاهان اصلاح شده ژنتیکی (GM) منتشر کرده است. این سند تحولات جدید علمی و نظارتی را در نظر می گیرد ، که مکمل توصیه ها در راهنمایی ها و مقررات موجود است. نکات …
